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5 °C Münster (Westfalen)

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Kartoffeltaler

Zutaten für 4 Personen

75 g Frühstücksspeck
2 Zwiebeln
1 Päckchen Krokettenteig oder Kloßteig von gekochten Kartoffeln (Fertigprodukt)
1 Päckchen gemischte Tiefkühl- Kräuter
150 g geriebener Käse
Salz. weißer Pfeffer
Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

Frühstücksspeck würfeln und anbraten. Zwiebeln würfeln und hinzufügen, gold- gelb braten.

Krokettenpulver nach Packungsanleitung zubereiten. Speck-Zwiebel-Gemisch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Käse unter den Teig arbeiten. Zwei bis drei Rollen formen. 15 Minuten kalt stellen.

Teigrollen in zwölf Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen. Teigplätzchen 3 bis 4 Minuten pro Seite braten. Heiß servieren.

Tipp

Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Die Teigrollen lassen sich gut auf Vorrat herstellen. Dazu die Rollen in Alufolie wickeln und einfrieren.