Schnell und lecker
Kartoffel-Hack-Pfanne
Deftige Rezeptidee aus dem Kochseminar "5 vor 12 - die schnelle Küche" unter Leitung von Nicola Läube-Dammermann.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 35 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Pfannengerichte Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse leicht vorzubereiten
Zutaten für 3 Personen
| 700 g | kleine, festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Porree |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 200 g | Mett oder Hackfleisch |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
| Salz, Pfeffer. |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, am besten hobeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Mett, Zwiebeln und Porree kurz darin anbraten, dabei das Mett krümelig zerdrücken. Kartoffelscheiben und Brühe dazugeben, alles vorsichtig mischen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Gelegentlich vorsichtig wenden, abschmecken.
Vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
