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Käsestangen im Filoteig

Zutaten für 8 Personen

(ergibt 16 Stück)
1 Packung Filoteig (auch Yufka- oder Strudelteig genannt)
300 g Schafskäse
1 Ei
Öl

Zubereitung

Filoteig ausbreiten. Die zwei blättrigen Platten jeweils in acht Dreieicke schneiden.

Schafskäse klein krümeln und gut mit dem Ei zu einer homogenen Masse vermischen. Etwa 2 Teelöffel der Masse auf der Längsseite der Dreiecke verteilen, die Ränder links und rechts freilassen. Die Seiten einschlagen und die Dreiecke von der Längsseite her aufrollen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Stangen von allen Seiten kurz goldgelb anbraten.

Tipp

Die Zugaben von Salz ist nicht nötig, da der Schafskäse sehr würzig ist. Außerdem kann die Füllung nach Belieben mit Kräutern ergänzt werden. Den Teig gibt es manchmal auch direkt in Form von Dreiecken zu kaufen. Damit sind die Stangen noch schneller zubereitet.