Schön fruchtig
Jägertorte mit Bananen und Pfirsichen
Für diesen leckeren Tortentraum kann man statt den Pfirsichen auch Mandarinen oder Kiwi verwenden.
- Vorbereitung:
- 40 min
- Kochen / Backen:
- 45 min
- Zubereitung:
- 85 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte Obst
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 8 Personen
| (für eine 26er-Springform) |
Für den Boden:
| 6 | Eier |
| 250 g | gemahlene Nüsse oder Mandeln |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
für den Belag:
| 3 bis 4 | Bananen |
| 1 Dose | Pfirsiche |
| 1 Päckchen | klarer Tortenguss |
| 2 Esslöffel | Zucker |
außerdem:
| 300 ml | Sahne |
Zubereitung
Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Für den Boden Eier und Zucker cremig rühren. Nüsse oder Mandeln mit Salz, Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier auslegte Springform füllen und im heißen Backofen etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Bananen und Pfirsiche in Scheiben schneiden und den Boden zuerst mit den Bananen-, dann mit den Pfirsichscheiben belegen.
Einen Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250 ml Pfirsichsaft und Zucker zubereiten. Den Guss über das Obst geben. Abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, auf den Früchten verstreichen, den zweiten Boden aufsetzen.
Tipps:
Die Torte mit Puderzucker garnieren oder mit Tuffs aus 100 ml geschlagener Sahne aufspritzen. Zwischen die Bananenscheiben etwa 200 g Wildpreiselbeeren füllen. Statt Pfirsichen schmecken auch Mandarinen oder Kiwi.
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