Brotaufstrich / Gelee
Holundergelee
Dieser Brotaufstrich ist erfrischend und schmeckt hervorragend - auch in Kombination mit Käse.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Eingemachtes
Zutaten
| 750 ml | ungezuckerten Holundersaft |
| 2 | Zitronen |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
Den ungezuckerten Holundersaft mit dem Saft von den Zitronen und dem Gelierzucker aufkochen.
Die Mischung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen.
Holunder geliert nicht immer gut. Eventuell weiteren Zitronensaft oder Zitronensäure zugeben.
Den Saft in saubere Gläser füllen und verschließen.
Hinweis:
Die Herstellung von Holundersaft finden Sie ebenfalls auf unseren Rezeptseiten.
Buchtipp:
Weitere tolle Ideen - 40 fruchtige Brotaufstriche und 20 Liköre - enthält das Buch „Köstliche Konfitüren & Liköre – Landfrauen begeistern mit ihren Lieblingsrezepten“. Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5572-6 und kostet 23 €. Erhältlich ist es beim Leserservice unter Tel. (0 25 01) 8 01 30 00, oder Sie bestellen hier.
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