Ostern / Salat
Hörnchennudelsalat mit Ei und Dill-Dressing
Kennen Sie Brinner? Es ist ein Essens-Trend aus den USA - eine Mischung aus Frühstück (Breakfast) und Abendessen (Dinner). Der Clou: Abends wird serviert, was es sonst meist morgens gibt. Vielleicht passt das zu Ihrem Familientreffen an Ostern.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Salate Ostern
Zutaten für 6 bis 8 Personen
| 300 g | kurze Nudeln, etwa Hörnchennudeln |
| 200 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 4 | hart gekochte Eier |
| 1 | Bund Radieschen |
| 100 g | mittelalter Gouda am Stück |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| 1/2 | Kästchen Kresse |
| 4 Teelöffel | Röstzwiebeln; |
für das Dressing:
| 1 | Bund Schnittlauch |
| einige Zweige Dill | |
| 150 g | Vollmilchjoghurt |
| 3 Esslöffel | Salatmayonnaise |
| 1 Esslöffel | mittelscharfer Senf |
| 3 Esslöffel | Essig |
| Salz, Pfeffer, Zucker. |
Zubereitung
Nudeln im kochenden Salzwasser garen. Gefrorene Erbsen die letzten 2 Minuten mitkochen. Nudeln abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
Die Eier pellen, drei grob hacken, eins vierteln. Zwei Radieschen in Scheiben schneiden, die übrigen fein würfeln. Käse klein würfeln.
Für das Dressing Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Dill hacken. Joghurt, Mayonnaise, Senf und Essig verrühren, Kräuter unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Nudeln mischen. Radieschenwürfel, Käse und gehackte Eier unterheben, abschmecken.
Den Salat in Gläser füllen und mit Ei-Viertel, Kresse und Röstzwiebeln garnieren.
