Himbeer-Frischkäse-Torte

Eingesendet/Eingereicht von Hilde Tiemeyer aus Preußisch Oldendorf-Hedem

Hilde Tiemeyer aus Preußisch Oldendorf-Hedem

(Bildquelle: Hilde Tiemeyer aus Preußisch Oldendorf-Hedem)

Für Geburtstage und Feiertage backt Hilde Tiemeyer oft die Himbeer- Frischkäse-Torte. „Frisch gebacken schmeckt sie am besten“, sagt die 59-Jährige aus Preußisch Oldendorf- Hedem im Kreis Minden-Lübbecke. Wichtig sei, die Himbeeren gefroren auf die Füllung zu geben, da die Torte sonst matschig wird. Hilde Tiemeyer arbeitet für den landwirtschaftlichen Betriebshilfsdienst Ravensberg- Lippe-Herford. Sie ist verheiratet, hat zwei erwachsene Söhne und ein Enkelkind, das sie einmal in der Woche betreut. Hilde Tiemeyer engagiert sich außerdem in der Landfrauenarbeit als stellvertretende Vorsitzende des Ortsverbandes Hedem. Und wenn es die Zeit zulässt, spielt sie gerne Tennis und geht walken.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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