Kürbiszeit
Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Dieses Kürbisgericht weckt Vorfreude auf den Herbst. Zudem ist es optisch schön, herzhaft und einfach zubereitet.
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Einfache Rezepte Backofengerichte Auflauf
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 bis 5 Personen
| 1 | mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (etwa 1,2 kg); |
für die Füllung:
| 200 ml | Sahne |
| 3 Scheiben | Toastbrot |
| 2 | kleine Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | Hackfleisch |
| 100 g | mittelalten Gouda |
| gehackte Petersilie | |
| Salz, Pfeffer; |
für die Soße:
| 700 ml | passierte Tomaten |
| Salz, Pfeffer, Zucker; |
zum Bestreuen:
| geriebener Käse | |
| Petersilie. | |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis abwaschen, abtrocknen und halbieren. Die Kerne mit einem Esslöffel herausnehmen. Unten auf der runden Seite der Kürbishälften eine kleine Scheibe abschneiden, damit die Hälften besser in der gefetteten Auflaufform stehen.
Für die Füllung Sahne in einen Topf geben. Toast würfeln und zur Sahne geben. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch pressen.
Toast ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Käse und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kürbisse in die Form legen und mit der Hackmasse füllen.
Für die Soße passierte Tomaten zur Sahne geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Soße in die Auflaufform gießen, den Auflauf mit einem Deckel oder mit Alufolie abdecken und im heißen Backofen im unteren Drittel etwa 30 Minuten garen. Deckel oder Alufolie abnehmen und weitere 30 Minuten backen. Käse über die Kürbishälften streuen, noch einmal 10 Minuten backen. Die Kürbishälften mit Petersilie bestreuen und in der Form servieren.
Tipp:
Dazu Baguette, Reis oder Kartoffelspalten servieren.
