Gefüllte Tomaten
- Zubereitung:
- 15 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
250 g | kleine Nudeln |
Basilikum | |
8 | Fleischtomaten |
1 | Knoblauchzehe |
Salz und Pfeffer | |
200 g | Mozzarella |
2 Teelöffel | Pesto |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Basilikumblätter fein hacken.
Von den Fleischtomaten den Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen.
Die Masse pürieren und mit gepresstem Knoblauch und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Nudeln dazugeben. Mozzarella in kleine Stücke schneiden und unter die Masse heben. Das Ganze mit Pesto verfeinern.
Einen Teil der Füllung in die Tomaten geben und die Deckel wieder aufsetzen. Die restliche Füllung in die Auflaufform geben. Gefüllte Tomaten daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten garen.
Tipp
Dazu schmeckt Knoblauchbaguette.
Buchtipp
Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch „Heißer Ofen“ vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19,95 €.