Mit dem Brät von typisch spanischen Würsten
Gefüllte Champignons
Die gefüllten Champignons sind leckere Tapas zu Wein auf einem spanischen Abend. Sie sind ein gutes Mitbringsel für ein Mitbringbüffet.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 25 min
- Zubereitung:
- 50 min
Zutaten für 5 Personen
16 bis 20 | möglichst große Champignons |
1 kleine | Zwiebel |
2 Esslöffel | Olivenöl |
300 g | Chorizos (luftgetrocknete spanische Wurst) |
1 | Knoblauchzehe |
Salz | |
1 Bund | glatte Petersilie |
scharzer Pfeffer | |
1 Teelöffel | mildes Paprikapulver |
Zubereitung
Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Pilzstiele heraus drehen und sehr klein schneiden.
Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten Die Pilzstiele mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Wurstfüllung aus der Haut drücken oder die Wurst pellen. Das Brät in die Pfanne geben und fein zerkleinern. Knoblauch dazupressen.
Alles bei geringer Hitze 8 bis 10 Minuten braten. Die Füllung würzen, etwas abkühlen lassen mit Petersilie mischen und in die Pilzköpfe füllen.
Die Pilze in eine gefettete Auflaufform setzen und im Backofen 10 bis 12 Minuten garen.
Tipp: Dazu geröstetes Weißbrot, Tomatenachtel und andere Tapas reichen.