Wok-Gericht
Gebratenes Frühlingsgemüse
Kein Spargelfan? Dann mit Paprikaschoten zubereiten.
- Vorbereitung:
- 40 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 60 min
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | grünen Spargel oder 2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 350 g | Spitzkohl |
für die Marinade:
| 2 | Knoblauchzehen |
| 20 g | Ingwer |
| 1 | getrocknete Chilischote |
| 3 Esslöffel | Zitronen- oder Limettensaft |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 3 Esslöffel | Sojasoße |
| außerdem: | |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 200 g | Feta |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in schräge, etwa 2 cm breite Stücke schneiden oder die Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden.
Für die Marinade Knoblauch pressen, Ingwer schälen und fein reiben. Die getrocknete Chilischote zerbröseln.
Ingwer, Knoblauch und Chilischote mit Zitronensaft und Sojasoße mischen. 2 Esslöffel Öl unterrühren.
Zum Anbraten 2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Den Spargel oder die Paprika unter gelegentlichem Schwenken darin anbraten. Lauchzwiebeln und Kohl zugeben und kurz mitbraten.
Die Marinade untermischen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Kohl gar ist, zerbröckelten Feta über das Gericht streuen und servieren.
Lässt sich gut mit Sprossen und Brunnekresse aufpeppen.
Brennwert: data.page.nutrition
