Feldsalat mit gratiniertem Feta und Granatapfel

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Feta in sehr dicke Scheiben schneiden und in eine geölte Auflaufform legen. Nüsse grob und Rosmarinnadeln fein hacken. Beides mit Honig mischen, auf dem Feta verteilen. Im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen.

Granatapfelkerne herauslösen, den Saft auffangen. Den Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden und in Olivenöl anbraten. Für das Dressing Öl, Granatapfelsaft und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kurz vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing mischen. Zwiebeln unterheben.
Den Salat auf Tellern verteilen, Feta darauf anrichten. Granatapfelkerne aufstreuen. Die gebackenen Weihnachtssterne auf dem
Tellerrand platzieren. Den Salat sofort servieren, denn er weicht schnell durch.