Frische, rote Früchte
Erdbeersüppchen
Endlich ist Erdbeerzeit. Richtig gut sind die Früchte in Torte und Dessert. Aber probieren Sie das Obst auch einmal in Salat oder Suppe.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Zubereitung:
- 20 min
- Kochmethode:
- pürieren
- Kategorie:
- Suppen & Eintöpfe
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten mit frischen Früchten
Zutaten für 2 bis 4 Personen
| 600 g | Erdbeeren |
| Saft von 1 | Apfelsine |
| 2 Esslöffel | Honig |
außerdem:
| 100 ml | Sahne |
| 1/2 Päckchen | Vanillinzucker |
| Mandelblättchen |
Zubereitung
Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. 6 Erdbeeren zur Seite legen, den Rest mit Apfelsinensaft und Honig pürieren. Das Püree in Schüsselchen füllen.
Die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und jeweils einen Klecks auf die Suppe geben.
Restliche Erdbeeren fein würfeln und mit einigen Mandelblättchen aufstreuen, sofort servieren.
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