Frische, rote Früchte
Erdbeer-Spinat-Salat mit Bacon-Streifen
Endlich ist Erdbeerzeit. Richtig gut sind die Früchte in Torte und Dessert, aber probieren Sie das Obst auch einmal in Salat oder Suppe.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 5 min
- Zubereitung:
- 35 min
- Kochmethode:
- braten
- Kategorie:
- Salate
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
| 100 g | Bacon |
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 kleine Dose | Kichererbsen |
| 200 g | Blattspinat |
für das Dressing:
| 2 Esslöffel | Erdbeerkonfitüre |
| 3 Esslöffel | Essig |
| 3 Esslöffel | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Bacon in der Pfanne ohne Fett knusprig anbraten und auf einem Küchenkrepp auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und je nach Größe in kleine Würfelchen, dünne Scheiben, Hälften oder Viertel schneiden.
Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.
Für das Dressing die angegebenen Zutaten verrühren und abschmecken. Die Hälfte des Dressings mit Spinat und Kichererbsen verrühren, auf einer Platte anrichten. Die Erdbeeren darauf geben und mit dem übrigen Dressing beträufeln. Den Bacon auflegen und servieren.
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