Wochenendkuchen
Eistorte in drei Varianten
Den Sommer mit einer kühlen Eistorte genießen: Ein Grundrezept und verschiedene Füllungen, da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Zubereitung:
- 35 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Rezeptideen
- Eigenschaften:
- Ohne Backen
Zutaten für 8 Personen
| (für eine 26er-Springform) |
Grundrezept für den Boden:
| 200 g | Butter- oder Haferkekse oder Löffelbiskuits |
| 100 g | Butter; |
für die Eiscreme:
| 800 ml | Sahne |
| 400 ml | gesüßte Kondensmilch |
| 1 Teelöffel | Vanilleextrakt |
| (weitere Zutaten nach Geschmack.) | |
Zubereitung
Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel oder Blitzhacker geben und fein zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Krümeln vermengen. Diese Mischung in eine Springform drücken.
Für die Eiscreme Sahne mit gesüßter Kondensmilch und Vanilleextrakt schlagen. Je nach gewünschter Geschmacksrichtung der Torte weitere Zutaten unter die Creme heben (siehe unten).
Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 12 Stunden ins Gefriergerät stellen, besser länger.
Die Torte 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen und verzieren.
Beerenstarke Eistorte: Zucker, etwa 350 g vorbereitete Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren;
zum Verzieren: Beerenpüree, Beeren.
Etwa 150 g Beeren pürieren. Die Eiscreme mit Zucker abschmecken. Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben. Das Püree darauf verteilen. Unter die übrige Creme Beeren(stücke) heben und auf das Püree füllen. Die Torte ins Gefriergerät geben. Die Torte vor dem Servieren mit einigen frischen Beeren und weiterem Püree garnieren.
Tipp: Die Torte gelingt auch mit fertiger Erdbeer- oder Himbeersoße oder mit Konfitüre.
Schoko-Eistorte: 200 g Zartbitterschokolade, 100 g Nüsse oder Mandeln, 70 g Baiser;
zum Verzieren: Baiser, Schokosoße.
Schokolade und Nüsse hacken. Baisers grob zerbröseln. Alles unter die Eiscreme heben, auf den Keksboden geben und einfrieren. Vor dem Servieren einige Baiserbrösel auf die Torte streuen, mit etwas Schokosoße beträufeln.
Pralinen-Eistorte: 300 g Schokobonbons wie Snickers, Mars, Joghurette, Kinderriegel oder anderen Schokospezialitäten, 150 ml Schokoladen- oder Karamellsoße;
zum Verzieren: Schoko- oder Karamellsoße und einige Schokobonbons.
Die Schokobonbons hacken. Ein Drittel der Creme auf dem Boden verteilen, Schoko- oder Karamellsoße darauf geben. Unter die übrige Creme die Schokostückchen heben, auf der Soße verteilen und einfrieren. Vor dem Servieren die Torte mit Schokosoße beträufeln und mit gehackten Schokobonbons bestreuen.
Tipp: Die Torte mit einem großen Messer schneiden. Die Klinge vor jedem Schnitt zum Erwärmen in heißes Wasser tauchen. Die Klinge stets abwischen.
Buchtipp
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