Das schmeckt in der Erntezeit
Einfacher Rouladentopf
Wenn die Fahrer in der Silierkette oder andere Helfer in der Maisernte verpflegt werden sollen: Was lässt sich gut kochen?
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 150 min
- Zubereitung:
- 180 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Backofengerichte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten mit Sahne
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Rouladen (aus der Oberschale von Rind oder Wild) |
| 5 Scheiben | durchwachsener Speck (Bacon) |
| 2 große | Gemüsezwiebeln |
| 6 | Gewürzgurken aus dem Glas |
| 1/2 Glas | eingelegte, grüne Pfefferkörner |
zum Begießen:
| 500 ml | Sahne |
| 2 Flaschen | Cocktailsoße (à 250 ml) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Die Zwiebeln pellen und in feine Halbringe schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Pfefferkörner abtropfen lassen.
Fleisch, Speck, Zwiebeln und Gurken abwechselnd in einen großen Bräter schichten. Zum Schluss die abgetropften Pfefferkörner aufgeben.
Sahne und Cocktailsoße verrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Diese Mischung über das Fleisch geben.
Den Rouladentopf mindestens 2,5 Stunden offen im Backofen garen. Nach 90 Minuten einmal umrühren.
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