Eierlikör-Birnen-Torte

Und kommt die goldene Herbstzeit und die Birnen leuchten weit und breit, dann ist es Zeit für die Eierlikör-Birnen-Torte.

Tipp

Wer frische Birnen zur Hand hat, kann 400 g geschälte Birnenspalten in etwas Apfelsaft gar dünsten. Die Früchte auskühlen und abtropfen lassen.

Wenn Kinder mitessen, den Weißwein gegen Apfelsaft austauschen und den Eierlikör weglassen. Damit der Eierlikör beim Anschneiden der Torte nicht herunterläuft, ist es wichtig, ihn mit Gelatine zu binden.

Buchtipp

Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.

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