Eierlikör
Als Geschenk oder zum selbst Genießen - Eierlikör schmeckt immer.
- Vorbereitung:
- 10 min
- Kochen / Backen:
- 10 min
- Zubereitung:
- 20 min
- Kochmethode:
- garen rühren
- Kategorie:
- Getränke Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Alkohol
Zutaten
| 6 | frische Eigelb |
| 220 g | Puderzucker |
| Mark von 1 | Vanilleschote oder Vanilleextrakt |
| 350 ml | Kondensmilch (7,5 % Fett) |
| 250 ml | weißer Rum |
außerdem:
| 1 oder 2 | sterilisierte Flaschen |
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser erhitzen. Einen zweiten, kleineren Topf oder eine Metallschüssel hineinhängen. Der Topf darf das Wasser nicht berühren.
Eigelb, Puderzucker und Vanillemark hineingeben und mit dem Schneebesen oder den Rührbesen des Handrührgeräts so lange rühren, bis die Masse weißschaumig ist. Das kann einige Minuten dauern.
Kondensmilch und Rum zugießen und weiter über dem Wasserbad rühren, bis die Masse eindickt. Der Eierlikör darf nicht kochen. Dann gerinnt das Eigelb.
Den Eierlikör in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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