Drei-Tage-Torte

Für den hellen Boden:

für den Schoko-Boden:

für die Füllung:

zum Beträufeln:

zum Verzieren:

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.

Für den Teig Butter mit den Rührbesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig rühren. Zucker und Salz einrieseln lassen. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf den Teig sieben und bei mittlerer Stufe unterrühren.

Ein Drittel des Teigs in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
Unter den übrigen Teig Kakao und Milch rühren. Ebenfalls in eine gefettete Springform füllen. Etwa 25 Minuten backen.
Wer zwei Springformen hat, backt die Böden bei Umluft zusammen. Die Böden aus den Formen lösen, auf Kuchengittern erkalten lassen. Den dunklen ­Boden waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung Sahne mit Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Schmand glatt rühren und die Sahne unterheben. 3 Esslöffel der Masse für den Rand zur Seite stellen.
Den unteren dunklen Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen. Mit 2 Esslöffeln Rum beträufeln. Mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den hellen Boden auflegen, mit 2 Esslöffeln Rum beträufeln, die übrige Sahne einfüllen. Den oberen Boden aufsetzen, andrücken, mit restlichem Rum beträufeln. Der Tortenrand kann mit der zurückgestellten Sahne bestrichen werden.
Puderzucker sieben und mit Rum zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den oberen Boden damit bestreichen.

Die Torte zugedeckt 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.