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17 °C Münster (Westfalen)

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Cocktailkugeln

Zutaten für 4 Personen

150 g Blauschimmelkäse
50 g alter Gouda
50 g Walnusskerne
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Esslöffel Pistazienkerne
1 Scheibe Pumpernickel
Paprika edelsüß
2 Esslöffel helle Sesamsamen

Zubereitung

Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, Gouda reiben, Walnusskerne mahlen. Doppelrahmfrischkäse mit diesen Zutaten zu einem festen Teig vermengen und walnussgroße Kugeln formen.

Pistazienkerne hacken, Pumpernickel reiben. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Je einen Teil der Kugeln in Pistazienkernen, Pumpernickel, Paprika und Sesam wälzen.

Tipp

Die Cocktailkugeln schmecken besonders gut, wenn sie am Vortag zubereitet wurden.