Nudelgericht
Carbonara-Omelett
Nudeln sind beliebt und schmecken zu jeder Gelegenheit. Dieses deftige Carbonara-Omelett ist ruck-zuck auf dem Tisch.
- Zubereitung:
- 20 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Nudelgerichte Einfache Rezepte
- Eigenschaften:
- Landfrauenrezepte
Zutaten für 2 bis 3 Personen
| 150 g | Fadennudeln oder andere kleine Nudeln mit kurzer Garzeit |
| Salz | |
| 125 g | geräucherter, gewürfelter Speck; |
für den Guss:
| 3 | Eier |
| 100 ml | Sahne oder Milch |
| 20 g | Hartkäse, etwa Parmesan |
| Salz, Pfeffer | |
| 1/2 | Bund frischer Schnittlauch oder 3 Esslöffel tiefgekühlte Schnittlauchröllchen; |
außerdem:
| Öl zum Braten. |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Für den Guss Eier mit Sahne, Käse und Gewürzen aufschlagen. Schnittlauch zugeben.
Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Die Nudeln abtropfen lassen und zufügen. Den Guss in die Pfanne geben.
Die Herdplatte auf eine kleinere Stufe zurückschalten, einen Deckel auflegen und die Masse etwa 5 Minuten stocken lassen.
Tipps:
- Vorsichtig salzen.
- Als Variante Erbsen, Paprikawürfel oder auch Mais dazugeben.
