Nudelgerichte
Bunter Nudeleintopf mit Gulasch - One Pot
Mit Nudelgerichten wird der Speiseplan nie langweilig. Die Uplengener Landfrauen empfehlen Pasta-Gerichte, die gut in den Familienalltag passen. Sie stammen aus ihrem neuen Kochbuch.
- Kochmethode:
- braten
- Kategorie:
- Eintopf Nudelgerichte
- Eigenschaften:
- Landfrauenrezepte
Zutaten für 4 Personen
500 g | Gulasch |
2 Esslöffel | Öl |
250 g | Zwiebeln |
Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
100 g | Tomatenmark |
1 Liter | Rinderbrühe |
750 g | frisches oder tiefgekühltes Suppengemüse, beispeilsweise aus Sellerie, Möhren, Bohnen, Porree, Erbsen, Petersilie und evtl. Blumenkohl |
250 g | Bandnudeln. |
Zubereitung
Gulasch eventuell etwas kleiner schneiden, dann in einem großen Topf mit Öl in zwei Portionen anbraten. Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und mit dünsten. Das Bratgut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Brühe zugießen, aufkochen und 35 bis 45 Minuten lange köcheln lassen, bis das Gulasch knapp gar und weich ist. Das Suppengemüse zufügen, weitere 10 Minuten garen, dann die Nudeln zugeben und im Eintopf noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.
Abschmecken und servieren.
Buchtipp
Das umfangreiche Rezeptbuch der Uplengener Landfrauen schafft Abwechslung auf dem Teller! Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag und kostet 20 €. Erhältlich ist es unter Tel. (0 25 01) 801-30 00 oder Sie bestellen einfach hier.
Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.