Brombeer-Stracciatella-Torte
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 10 Personen
| Fett für die Form | |
| 4 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Milch |
| 150 g | Schokoraspel |
| 300 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 500 g | Brombeeren |
| 600 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 200 g | Schmand |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Springform einfetten.
Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Milch unterrühren. 100 g Schokoraspel, Mehl und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Brombeeren verlesen, 20 Stück für die Garnierung beiseite stellen. Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Um den Boden einen Tortenring stellen.200 ml Sahne mit 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen, Schmand und Brombeeren unterheben und auf dem Boden verteilen. Den Deckel auflegen. Tortenring entfernen. Restliche Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, restliche Schokoraspel unterheben.
Die Torte rundum mit Stracciatella-Sahne bestreichen und mit den zurückgelegten Brombeeren garnieren.
