Blitz-Blech-Kuchen
Wie wäre es mit einem schnell angerührten Blechkuchen mit köstlichem Mandelüberzug? Wer will, verfeinert den Kuchen noch mit leckeren Früchten.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol vom Blech
Zutaten für 6 bis 8 Personen
Für den Rührteig:
| 1 | Becher Sahne (200 ml) |
| 1 | Becher Zucker |
| 4 | Eier |
| 2 | Becher Mehl |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
Für den Belag:
| 150 g | Butter |
| 150 g | Honig oder Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 Esslöffel | Sahne |
| 250 g | gehobelte Mandeln |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Rührteig die angegebenen Zutaten verrühren. Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Belag Butter, Honig, Vanillinzucker und Sahne unter Rühren erhitzen, einmal aufkochen lassen. Mandeln unter die Masse rühren und diese auf dem halbgaren Kuchen verteilen. Auf der oberen Schiene noch etwa 5 bis 10 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie als Becher-Maß den leeren Sahnebecher. Wer mag, kann vor dem Backen auch abgetropfte Mirabellen, Pflaumen oder Kirschen auf dem Teig verteilen.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.
