Wochenendkuchen
Birnentorte mit Schoko und Kaffee
Herrlich im Geschmack!
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 20 min
- Zubereitung:
- 60 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Rührteig
- Eigenschaften:
- mit Obst mit Sahne
Zutaten für 8 Personen
Für den Rührteig:
150 g | weiche Butter |
150 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
3 | Eier |
280 g | Mehl |
2 Teelöffel | Backpulver |
etwa 25 g | Backkakao |
150 ml | Milch |
außerdem:
100 bis 150 ml | kalter starker Kaffee |
für den Belag:
1 kleine Dose | Birnen (425 g) |
300 bis 400 ml | Sahne |
1 Päckchen | Sahnesteif |
2 Esslöffel | Puderzucker |
1 Teelöffel | Zimt |
Zubereitung
Die Birnen abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig Butter, Zucker und Salz mit den Rührbesen des Handrührgerätes mindestens 8 Minuten schaumig schlagen.
Die Eier einzeln zugeben und jeweils 30 Sekunden rühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Backofen etwa 20 Minuten backen.
Den Kuchenboden noch heiß mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Kaffee tränken, in der Form abkühlen lassen.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzen. Birnen würfeln. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker schlagen. Zwei Drittel der Birnen unterheben.
Die Birnensahne auf dem Boden verteilen. Mit den restlichen Birnen bestreuen. Den Zimt darauf sieben.
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