Birnenkuchen
Der Birnenkuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser.
- Vorbereitung:
- 45 min
- Kochen / Backen:
- 55 min
- Zubereitung:
- 100 min
Zutaten
Für den Rührteig:
| 300 g | weiche Butter |
| 300 g | Zucker |
| 6 | Eier |
| 250 ml | Milch |
| 6 Teelöffel | Backpulver |
| etwas | Muskat |
| etwas | Zimt |
| 200 g | grob gehackte Schokolade |
| 8 Esslöffel | Haferflocken |
| 600 g | Mehl |
| 2 Esslöffel | Kakao |
| 1 Prise | Salz |
für den Belag:
| 2 Dosen | Birnen |
für die Glasur:
| 200 g | Puderzucker |
| 4 bis 5 Esslöffel | Rum |
Zubereitung
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Milch abwechselnd mit übrigen Zutaten unterrühren.
2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
Für den Belag Birnen abtropfen lassen, in den Teig drücken. Mit restlichem Teig bedecken.
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) einschalten. Kuchen in den kalten Ofen schieben, etwa 55 Minuten backen. Erkalten lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Rum verrühren. Glasur auf den Kuchen streichen.
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Das Rezept reicht für ein Blech der Größe 42 x 29 cm.
