Aprikosen-Eierlikör-Torte

Diese Torte sieht dank der Waffelröllchen toll aus – ist im Grund aber leicht gemacht. Der Nuss-Schokoladen-Boden schmeckt einfach himmlisch zu der Eierlikörsahne.

Eingesendet/Eingereicht von Sabine Niehage aus Leopoldshöhe

Sabine Niehage aus Leopoldshöhe

(Bildquelle: Sabine Niehage aus Leopoldshöhe)

Ob beim Backen oder Kochen – Sabine Niehage aus Leopoldshöhe-Nienhagen im Kreis Lippe probiert gerne neue Rezepte aus. Doch die Aprikosen-Eierlikör-Torte macht sie immer wieder gerne. „Sie ist leicht zu machen und wird von allen gerne gegessen“, erzählt die 44-Jährige, die Mutter von zwei Töchtern im Alter von 8 und 11 Jahren ist und halbtags in der Pflanzenzucht arbeitet. Ihr Mann Jürgen bewirtschaftet einen Ackerbau- und Schweinemastbetrieb. Neben Arbeit und Familie widmet sich die Landfrau gerne dem großen Garten, der neben Backen und Kochen zu ihren Hobbies zählt.

Tipp

Die Torte lässt sich ohne Waffelröllchen prima einfrieren.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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