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3 °C Münster (Westfalen)

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Dessert

Ananas-Granatapfel-Tiramisu

Zutaten für 8 Personen

1 Dose Ananasstücke oder 350g frische Ananasstücke
1 Granatapfel
150 ml frisch gepresster Orangensaft
125 g Cantuccini
250 g Mascarpone
250 g Quark
75 ml Milch
1 Päckchen Vanillinzucker
60 g Zucker

Zubereitung

Die Ananas abtropfen lassen und klein schneiden. Einmalhandschuhe anziehen, dann den Granat­apfel halbieren, die Hälften jeweils nach außen klappen und vorsichtig die Kerne aus der Frucht lösen. Ein paar Kerne zur Dekoration zur Seite stellen. Die übrigen Kerne in Schälchen verteilen. Ananas zugeben und mit Orangensaft beträufeln. Cantuccini daraufgeben. Mascarpone, Quark, Milch, Zucker und Vanillinzucker zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem Obst verteilen. Mit Granatapfelkernen verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp: Die Ananas mit 4 Esslöffeln Orangenlikör beträufeln.