Gemüse aus dem Garten
Überbackene Zucchini-Taler
Zucchini haben jetzt Hochsaison.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 30 min
Zutaten für 4 Personen
Für die Tomatensoße:
| 8 Esslöffel | Tomatenmark |
| 6 Esslöffel | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe |
außerdem:
| 2 | Zucchini |
| Öl | |
| geriebener Käse |
nach Geschmack:
| Salami, Kochschinken, Paprika, Thunfisch, Zwiebel, Mais |
Zubereitung
Für die Tomatensoße Tomatenmark mit den anderen Zutaten mischen und kräftig abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Zucchini waschen und in etwa 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinischeiben von jeder Seite 1 Minute anbraten. Anschließend die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Tomatensoße bestreichen.
Nach Geschmack die Taler mit Salami- oder Kochschinkenstücken, Paprika- oder Zwiebelwürfeln, Thunfisch oder Mais belegen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Zucchini-Taler im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten überbacken.
Tipps:
Sie schmecken warm und auch kalt. Die Zucchini werden mit einer Aufschnittmaschine gleich dick geschnitten.
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