Unter dem Namen Mikrowellenkürbis werden meistens die kleinen Früchte der noch recht jungen Sorte ,Surprise’ gehandelt. Ihre Schale ist orange-weiß, gelb-weiß oder grün-weiß gestreift. Sie bleibt beim Garen fest, ist aber essbar. Das Gemüse wiegt zwischen 200 bis 300g und ergibt eine gute Portion für eine Person.
In fünf Minute gar!
Zum Zubereiten den Deckel großzügig abschneiden. Die Kerne entfernen, den Kürbis mit abgetrenntem Deckel auf einen Teller setzen und in der Mikrowelle bei 800 Watt drei bis vier Minuten vorgaren, sodass das Fruchtfleisch weich ist. Dann den Kürbis pur, mit etwas Salz und Pfeffer auslöffeln.
Alternativ den Kürbis füllen, zum Beispiel mit einer Mischung aus Gorgonzola, Frischkäse und Schinkenwürfeln oder aus Frischkäse, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und etwas geriebenem Käse. Den Kürbis mit Füllung noch einmal eine Minute garen. Ist die Frucht groß, die Garzeit etwas verlängern.
Kleine Mirkrowellen-Kürbisse
Auch andere kleine Speisekürbisse lassen sich wie oben beschrieben in der Mikrowelle zubereiten. Nach Angaben eines erfahrenen Kürbisanbauers eignen sich kleine Sorten wie Rolets Bischofsmützen oder Patisson, aber auch kleine Hokkaidos.
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