Kartoffeln mit dunklen Flecken

Bei den Schäden handelt es sich um Schwarzfleckigkeit, die durch Druckstellen verursacht wird. Diese sind im oberen Bereich der Kartoffeln als leichte Einbuchtungen von außen nach innen zu erkennen. Zurückzuführen ist dies auf das trockene Erntejahr 2009. Besonders in der Trockenperiode August/September 2009 haben sich im Boden harte Kluten gebildet, die beim Roden die Druckschäden verursacht haben. Die Schwarzfleckigkeit, aber auch die Blaufleckigkeit lassen sich auch von außen bei sorgfältiger Kontrolle erkennen.

Auch die Temperatur spielt eine Rolle: Wird bei Bodentemperaturen von nur 4 °C gerodet, ist in der Kartoffel das Gefäßbündel ab dem Stolonenansatz blau eingefärbt.

Bei der Schwarz- oder Blaufleckigkeit handelt es sich um einen Qualitätsmangel. Nach Handelsklassenverordnung darf der Anteil in Klasse I die Grenze von 8 % nicht überschreiten.