Grünkohl ernten oder auf Frost warten? Plus

Wir haben üppigen Grünkohl im Garten. Können wir ihn schon vor dem Frost ernten und einfrieren oder müssen wir auf Frost warten?

Oft heißt es, dass durch den ersten Frost der Grünkohl erst seine besondere Geschmacksnote entwickelt und lecker wird. Doch es kommt nicht auf Temperaturen unter 0 °C an, sondern auf die späte Ernte im Jahr und allgemein kühle Temperaturen. Reifer Grünkohl bildet durch die Fotosynthese Traubenzucker. Durch die...


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