Adventsgeschenk aus der Küche
Süße Salami
Einer Salami zum Verwechseln ähnlich ist diese süße "Wurst" aus Schokolade und Keksen. Das macht sie zu einem humorvollen Präsent. Hergestellt wird sie ähnlich wie Kellerkuchen bzw. Kalte Schnauze.
- Vorbereitung:
- 31 min
- Kochen / Backen:
- 4 min
- Zubereitung:
- 300 min
Zutaten für 20 Personen
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 75 g | Vollmilchschokolade |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| etwa 150 g | Plätzchen von einer oder mehreren Sorten wie Butterkekse, Spekulatius, Spritzgebäck oder Cookies |
| etwa 150 g | gemischte Kerne wie Mandelsplitter, ganze Nüsse oder Madeln, Haselnusskrokant, Pistazien |
| 75 g | Rosinen oder Cranberrys nach Geschmack, ergänzt um kleine Schokolinsen oder bunte Zuckerstreusel, so dass alles 75 g ergibt |
| etwa 25 g | Schokolade |
| 5 Esslöffel | Puderzucker oder Dekorzucker |
Zubereitung
Rosinen oder Cranberrys sowie ganze Nüsse oder Mandeln grob hacken.
Die Plätzchen in etwa 5-mm-Würfel schneiden oder zerbröseln.
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Schokoladen grob hacken und zusammen mit Butter und Salz in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade mit der Keksmischung gründlich verrühren. Etwas abkühlen lassen.
Zwei oder drei etwa 40 cm lange Stücke Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen. Die Schoko-Masse in einer Linie darauf verteilen und mithilfe der Folie zu zwei oder drei 15 bis 25 cm langen und 4 bis 6 cm dicken, festen Rollen drehen. Die Enden der Folie zusammendrehen und alles zu Würsten ausformen.
Die Schoko-Salami mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Verzieren Schokolade schmelzen. Etwas Puderzucker auf die Arbeitsfläche geben. Die Würste vorsichtig auswickeln, mit Schokolade einstreichen, mit Puderzucker bestreuen und darin wälzen, sodass die Oberfläche schön weiß ist.
Zum Verschenken die Würste in Butterbrotpapier einwickeln und die Enden mit Garn zusammenbinden.
