Linzer Sternetorte
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol
Zutaten für 4 bis 6 Personen
| 150 g | kalte Butter |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 1 | Eigelb |
| geriebene Schale von 0.5 Zitrone | |
| 0.5 Teelöffel | Zimt |
| 1 Messerspitze | geriebene Nelken |
| 1 Prise | Salz |
| Fett und Mehl für die Form | |
| 400 g | Himbeerkonfitüre |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten außer die Himbeerkonfitüre zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Die Hälfte des Teiges etwa 3 mm dünn ausrollen und daraus einen Kreis (Ø 30 cm) ausschneiden. Mit verschieden großen Plätzchenausstechern weihnachtliche Motive (Sterne, Mond, Tanne) ausstechen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Restlichen Teig, also Teighälfte und ausgestochene Motive, zusammenkneten und etwa 1 cm dick ausrollen.
Tarte- oder Springform (Ø 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit dem Teig auslegen. Konfitüre auf den Teigboden streichen. Teigdecke mit den weihnachtlichen Motiven vorsichtig auf die Konfitüre legen. Am Rand mit dem Teigboden zusammendrücken. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
