Holundersuppe
- Kategorie:
- Vegetarisches Suppen & Eintöpfe Schnelle Rezepte
Zutaten für 4 Personen
| 500 ml | Wasser |
| 500 ml | Holundersaft |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 50 g | Speisestärke |
| Zucker | |
| 2 | Äpfel |
Zubereitung
Wasser und 2 Esslöffel Zucker aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren. Wasser damit binden. Holundersaft und Zitronensaft nach dem Kochen unterrühren. Nach Geschmack mit Zucker süssen.
Äpfel waschen, reiben, in die Suppe geben oder darüber verteilen.
Tipp
Die Suppe ist gut bei „Erkältungswetter“.
Bei gekauftem Holundersaft weniger Wasser und mehr Saft verwenden, weil gekaufter Holundersaft meist dünner ist.
Wer mag, kann auch mehr Zitronensaft zur Suppe geben.
