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20 °C Münster (Westfalen)

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Indisch kochen

Gebackene Weintrauben mit Joghurt

In Deutschland sind die gebackenen Weintrauben mit Mandeljoghurt eine ­Nachspeise. In Indien werden süße und herzhafte Speisen zugleich serviert.

In Indien werden herzhafte und süße Speisen gleichzeitig serviert, in Deutschland wäre dies ein Nachtisch.

Zutaten für 4 Personen

500 g kernlose Weintrauben
2 bis 3 Esslöffel Honig
Zimt
für den Krokant:
60 g gestiftelte oder gehackte Mandeln
3 Esslöffel Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
außerdem:
300 g Joghurt

Zubereitung

Die Weintrauben waschen, von den Stielen lösen und in eine Auflaufform geben. Mit Honig beträufeln und mit Zimt bestäuben. Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen.

Für den Krokant Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Puderzucker unter ständigem Rühren zufügen. Abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen und kurz durchschwenken. Auf einen flachen Teller geben, abkühlen lassen.

Joghurt cremig rühren, auf vier Schüsseln verteilen mit Mandeln bestreuen. Sofort mit den gebackenen Weintrauben servieren.

Vorbereitung: 20 min Kochen / Backen: 20 min Zubereitung: 40 min

mit frischen Früchten ohne Alkohol