Fisch mit Knusperkruste
Champignons, Käse und Senf in einer knusprigen Kruste – so überbacken darf das Fischfilet gerne häufiger auf dem Speiseplan stehen.
- Zubereitung:
- 30 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Fischgerichte
Zutaten für 4 Personen
400 bis 500 | g Seelachsfilet |
etwas Zitronensaft | |
2 Teelöffel | Kräuter nach Geschmack (Dill. Petersilie. Schnittlauch) |
Salz. Pfeffer | |
5 Teelöffel | Butter oder Margarine |
1 | Zwiebel |
250 g | Champignons |
3 Teelöffel | Senf |
5 Esslöffel | Paniermehl |
4 Esslöffel | geriebener Gouda |
Zubereitung
Die Fischfilets mit dem Zitronensaft beträufeln und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Kräutern bestreuen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter oder Margarine wird in die Rührschüssel gegeben und in der Mikrowelle geschmolzen (bei 300 bis 400 Watt etwa 1 Minute).
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die trockenen Stiele der Champignons abschneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel- und Champignonwürfel zur Butter geben. Ebenso werden der Senf, das Paniermehl und der geriebene Käse in die Schüssel gefüllt und gut miteinander vermengt. Diese Füllung wird dann über den Fischfilets gleichmäßig verteilt.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben. Bei 200 °C etwa 30 Minuten lang im Backofen garen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Buchtipp
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