Für viele Gäste
Finnlandkuchen
Ein Blechkuchen, der auch bei Kindern gut ankommt.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 75 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- Mit Sahne & Schmand mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 12 Personen
Für den Rührteig:
180 g | Butter |
180 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
3 | Eigelbe |
7 bis 8 Esslöffel | Dosenmilch |
300 g | Mehl |
3 Teelöffel | Backpulver |
für das Baiser:
3 | Eiklar |
150 g | Zucker |
1 Teelöffel | Vanillinzucker |
125 g | gehobelte Mandeln |
für den Belag:
1 Glas | Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht) |
2 Päckchen | klarer Tortenguss |
500 ml | Sahne |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig schlagen, Eigelbe unterrühren. Salz zugeben. Dosenmilch abwechselnd mit Mehl und Backpulver unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
Für das Baiser Eiklar steif schlagen, Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Baisermasse auf den Teig streichen, mit Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen Kuchen halbieren, eine Hälfte sofort in Stücke schneiden.
Für den Belag Sauerkirschen abgießen, Flüssigkeit auffangen, mit Tortenguss nach Packungsanleitung andicken. Sauerkirschen unterrühren, auf dem nicht geschnittenen Stück Kuchen verteilen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, auf den Sauerkirschen verstreichen. Geschnittene Kuchenstücke auflegen.
Weitere 60 tolle Blechkuchenrezepte aus gängigen Zutaten - von einfachen Rührkuchen über raffinierte Obstkuchen bis hin zu festlichen Sahneschnitten - finden Sie im Backbuch „allerbeste Blechkuchen“.
Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5587-0, und kostet 17,95 €.