Spanische Häppchen
Empanadas: Gefüllte Teigtaschen
Wenn sich an den Feiertagen Familie und Freunde treffen, bringt oft jeder etwas mit. Wie wäre es mit einem Tapas-Buffet? Die spanischen Köstlichkeiten haben geschmacklich viel zu bieten.
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Fingerfood Backofengerichte
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse leicht vorzubereiten
Zutaten für 6 Personen
1 Packung | Pizzateig aus dem Kühlregal |
etwas | Öl |
für die Füllung:
1 | Frühlingszwiebel |
1 | grüne Paprika |
1 | kleine Fleischtomate |
1 | milde Chilischote |
1/2 Bund | Koriander oder glatte Petersilie |
1 | Knoblauchzehe |
75 g | Feta |
125 g | Crème fraîche |
Salz | |
Pfeffer | |
1 Teelöffel | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Für die Füllung das Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Paprika und Tomate entkernen und fein würfeln. Die Chilischote würfeln. Koriander waschen und hacken. Knoblauch pellen und hacken. Feta zerbröseln. Alle Zutaten mit Crème fraîche mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Pizzateig entrollen und Kreise mit 10 cm Durchmesser ausschneiden. In die Mitte jeweils 1 bis 2 Teelöffel Füllung geben. Die Ränder der Kreise mit Wasser bestreichen, zusammenfalten und mit einer Gabel andrücken. Die Teigtaschen mit etwas Öl einstreichen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech etwa 15 Minuten goldbraun backen.