Dessert
Apfel-Schicht-Creme
Schön fürs Auge und herrlich im Geschmack. Diese Schicht-Creme ist nicht nur für Gäste eine leckere Überraschung.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 10 min
- Zubereitung:
- 35 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Desserts Rezeptideen
- Eigenschaften:
- raffiniert mit Obst ohne Alkohol
Zutaten für 6 Personen
Für das Apfelkompott:
| 1/2 | Apfel pro Person, zum Beispiel Boskop |
| 1 | Zimtstange |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| 30 g | Zucker |
| 1/2 Päckchen | Vanillinzucker; |
für die Creme:
| 205 g | Mascarpone |
| 250 g | Vanillejoghurt |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 20 g | Zucker; |
außerdem:
| 40 g | zerbröselte Amarettini. |
Zubereitung
Für das Kompott die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel mit den angegebenen Zutaten aufkochen und bei verringerter Temperatur 10 Minuten garen. Die Zimtstange herausnehmen. Das Kompott mit einem Schneebesen durchrühren und die Apfelstücke etwas zerkleinern. Auskühlen lassen. Eventuell nachsüßen.
Für die Creme alle Zutaten verrühren. Das Apfelkompott in Dessertgläser füllen, die Creme darauf verteilen. Kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Amarettinibröseln bestreuen.
Tipps:
Statt Äpfel lässt sich anderes Obst verwenden, statt Amarettini beispielsweise Löffelbiskuit oder Mürbeteiggebäck.
Wer mag, kann das Kompott auch mit Rosinen kochen.
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