Zum Hauptinhalt wechseln
Rezepte

Nudelsalat mit Cocktailtomaten

 (Bildquelle: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG)
Ein Nudelsalat kommt im Urlaub immer gut an, beispielsweise als unkomplizierte Zwischenmahlzeit, zum Picknick oder zum Grillen.(Bildquelle: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG)
(für 8 Personen) 300 g kurze Nudeln, 2 gelbe Paprika, 200 g kleine Cocktailtomaten; für das Dressing: 250 g Kräuter-Crème fraîche, etwa 100 ml Gemüsebrühe, etwa 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwa 1 Esslöffel Zitronensaft.
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing die Zutaten verrühren, abschmecken und mit den Nudeln mischen. Vor dem Servieren erneut abschmecken.
Weitere Zutaten: 
■ Etwa 70 g Rucola kurz vor dem Servieren unterheben. 
■ Nach Geschmack den Salat mit Mini-Mozzarella, Käsewürfeln, Fleischkäsewürfeln, Paprikastreifen oder Streifen aus gekochtem Schinken kombinieren.

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG


Weitere Beiträge