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 (Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
Erfrischend ist diese Torte mit einer Mousse aus Buttermilch, Crème fraîche und Holunderblütensirup.(Bildquelle: B. Lütke Hockenbeck)
Rezepte

Buttermilch-Holunderblüten-Torte

(für eine 26er-Springform) Für den Biskuit: 2 Eier, 60 g Zucker, 80 g Mehl, 1 Prise Salz; für die Mousse: 7 Blatt weiße Gelatine, 100 g Crème fraîche, 3 Esslöffel Zitronensaft, 250 ml Buttermilch, 70 g Holunderblütensirup, 5 Esslöffel Zucker, 200 ml...

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