Hallo Kinder
Kinderleichte Küche: Weihnachtliche Amerikaner
Eine Abwechslung zu Weihnachtsplätzchen bringen diese bunten Amerikaner aus Rührteig. Sie lassen sich passend zur Adventszeit toll verzieren.
Das braucht ihr
Für den Teig:
• 75 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 250 g Weizenmehl
• 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
• 100 ml Milch
Für den Belag:
• etwa 2 Esslöffel Milch zum Bestreichen und 3 Esslöffel Milch oder Wasser für den Guss
• 200 g Puderzucker
• zum Verzieren Streusel oder Zuckerschrift
Außerdem benötigt ihr zwei Backbleche, Backpapier, ein Handrührgerät mit Rührbesen, zwei Rührschüsseln, eine Waage, einen Teelöffel, zwei Esslöffel, ein Messer, einen Teigschaber, Kuchengitter, Topflappen, ein feines Küchensieb und einen Pinsel.
Das Rezept ergibt circa 24 Amerikaner.
So macht ihr den Teig
• Legt euch zu Anfang alle Zutaten und die Backwerkzeuge bereit.
• Belegt zwei Backbleche mit Backpapier. Heizt den Backofen in der Stufe Heißluft auf 160 °C vor.
• Stellt nun den Rührteig her. Gebt dazu die Butter in eine Rührschüssel und verrührt sie mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse.
• Fügt während des Rührens nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Zimt und Salz hinzu.
• Gebt nacheinander die Eier in die Schüssel und rührr jedes Ei etwa eine halbe Minute auf höchster Stufe unter die Masse.
• Mischt das Mehl mit dem Backpulver. Rührt es in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unter.
• Verteilt nun mit zwei Esslöffeln aus dem Teig jeweils zwölf Häufchen auf jedes der beiden Backbleche. Setzt sie nicht zu dicht nebeneinander, weil sie auseinanderlaufen. Formt sie mit einem feuchten Messer etwas nach.
Backen und verzieren
• Schiebt die Backbleche nun in die mittleren Schienen des Backofens. Die Amerikaner sollten insgesamt etwa 17 Minuten backen.
• Nach zehn Minuten bestreicht die Oberfläche der Amerikaner mit Milch. Dann backt sie weiter.
• Ist die Backzeit um, holt die Bleche mit den Topflappen aus dem Ofen. Zieht die fertig gebackenen Amerikaner mit dem Backpapier auf Kuchengitter und lasst sie erkalten.
• Für den Zuckerguss siebt zuerst den Puderzucker in die zweite Rührschüssel.
• Gebt unter Rühren tröpfchenweise Milch oder Wasser zu dem Puderzucker hinzu, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
• Bestreicht die kalten Amerikaner auf der Unterseite mit dem Guss. Wenn ihr sie mit Streuseln verzieren möchtet, gebt diese direkt auf den feuchten Guss. Möchtet ihr mit Zuckerschrift dekorieren, tragt diese erst später auf, wenn der Guss fest ist.
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