Ideal als Brotaufstrich, zuFleisch oder Gegrilltem
Zwiebel-Apfel-Konfitüre
Die süß-säuerliche Konfitüre aus Zwiebeln und Äpfel schmeckt süß als Brotaufstrich in Kombination mit Quark oder Frischkäse. Auch zu Gegrilltem oder würzigem Fleisch kommt sie im Herbst gut an.
- Zubereitung:
- 30 min
- Kategorie:
- Konfitüre Obst Gemüse Dips & Aufstriche
Zutaten für 20 Personen
| für 5 Gläser à 200 ml | |
| 500 g | geschälte, säuerliche Äpfel |
| 500 g | gepellte Zwiebeln |
| 5 Stängel | frischer Thymian |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
Äpfel in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln, Thymian klein schneiden. Alle Zutaten in einem großen Topf mischen, aufkochen und unter Rühren 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipps:
- Wer es gern herb mag, gibt noch 1 Esslöffel hellen Balsamico-Essig zur Fruchtmischung.
- Eine Vinaigrette für Salat lässt sich prima mit der Konfitüre abschmecken.
- Die Zwiebel-Apfel-Konfitüre schmeckt auf Brot mit Quark oder als Chutney zu würzigem Fleisch.
Buchtipp:
Diese und weitere Rezeptideen für Konfitüre und Liköre finden Sie in unserem Wochenblatt-Buch "Köstliche Konfitüren und Liköre". Die ISBN lautet 978-3-7843-5572-6. Erhältlich ist das quadratische Werk für 17,95 € hier
