Zwetschgen-Prasselkuchen
- Zubereitung:
- etwa 45 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Früchten aus Konserve & Glas vom Blech
Zutaten für 6 Personen
1.2 kg | Zwetschgen |
500 g | Mehl |
250 g | Butter oder Margarine |
200 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
1 | 1/4 Teelöffel Zimt |
1 | Eigelb |
0.5 Teelöffel | Backpulver |
350 g | Pflaumenmus |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl, Butter, Zucker, Salz, Vanillinzucker, Zimt, Eigelb, Backpulver und 4 Esslöffel kaltes Wasser zu Streusel verarbeiten.
Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. 2/3 der Streusel darauf verteilen, zu einem Boden andrücken. Mit Pflaumenmus bestreichen. Zwetschgen darauf verteilen und restliche Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Buchtipp
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