Zitronenherzen
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 60 Stück) | |
| 3 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 3 | Tropfen Backöl Zitrone |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 200 bis 250 | g gemahlene Mandeln |
| Puderzucker zum Ausrollen | |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
Zubereitung
Backofen auf etwa 180 °C vorheizen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Backöl und Backpulver unterrühren. Nach und nach Mandeln zugeben, bis der Teig kaum noch klebt. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Platte etwa 1/2 cm dick ausrollen. Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker sieben und mit Zitronensaft glatt rühren. Die Plätzchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.
