Wurst-Gratin mit Senfsoße
- Kategorie:
- Backofengerichte Fleischgerichte
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | gekochte. kalte Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Fleischwurst im Ring mit Knoblauch |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Schmand |
| 150 ml | heiße Brühe |
| 2 Teelöffel | Senf |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 150 g | geriebener Gouda |
Zubereitung
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Fleischwurst enthäuten und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Wurstscheiben zugeben und etwa 5 Minuten anbraten, dabei mehrmals wenden. Zwiebel und Wurst aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Sahne, Schmand und Brühe in die Pfanne gießen. Senf einrühren, alles einmal aufkochen lassen. Senfsahne mit Kräutersalz und Pfeffer pikant abschmecken. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten, Kartoffel und Wurst dachziegelartig hineinschichten. Senfsahne darübergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten garen lassen.
Tipp
Das Gratin schmeckt auch mit Leberkäse statt Fleischwurst.
