Wild-Meerrettich-Suppe
- Kategorie:
- Suppen & Eintöpfe
Zutaten für 4 bis 6 Personen
| 40 g | Pflanzenöl |
| 40 g | Mehl |
| 500 ml | Wildbrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 2 bis 3 | Esslöffel geriebenen Meerrettich |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| eventuell gekörnte Brühe |
Zubereitung
Öl erhitzen, Mehl darin goldgelb anschwitzen.
Mit Wildbrühe ablöschen und kurz aufkochen. Sahne und Meerrettich hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas gekörnter Brühe abschmecken.
Tipp
Mit einer Krone aus geschlagener Sahne und Vergissmeinnicht-Blüten garnieren.
