Schön geschichtet
Waffeltorte mit Kaffeecreme
Waffeln sind schnell gemacht und heiß begehrt. Hier kommt mal eine andere Variante: geschichtet als Kuchen, je nach Geschmack mit Kaffecreme oder fruchtiger Füllung.
- Vorbereitung:
- 45 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 60 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol Mit Sahne & Schmand
Zutaten für 4 Personen
Für etwa 5 Waffeln:
| 50 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Milch oder Mineralwasser |
| 1 | Ei |
für die Creme:
| 120 ml | starker Kaffee |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 150 ml | Sahne |
| 150 g | Mascarpone |
| 75 g | Frischkäse |
| 90 g | Puderzucker |
zum Verzieren:
| dünne Schokoladentäfelchen oder Kuvertüre |
Zubereitung
Kaffee kochen und abkühlen lassen. Für die Waffeln Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und etwa 120 ml Milch oder Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. Übrige Milch, Ei und flüssige Butter zufügen. Das Waffeleisen vorheizen und fetten. Je 3 Esslöffel Teig ins Waffeleisen geben und 5 Waffeln backen. Diese auf einem Kuchenrost nebeneinander auskühlen lassen.
Für die Creme Gelatine einweichen. Sahne schlagen. Mascarpone, Frischkäse und Kaffee glatt rühren, Puderzucker zugeben. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit 2 Esslöffeln Creme verrühren und unter die restliche Creme ziehen. Sahne unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle füllen. Alle Waffeln bis auf eine mit Tuffs aus Creme bedecken. Die Waffeln aufeinandersetzen, die letzte auflegen und mit einigen Tuffs verzieren. Nach Geschmack Schokotafeln hineinsetzen oder die Waffeltorte mit geschmolzener Kuvertüre besprenkeln.
Tipp:
Die Creme mit 1 bis 2 Esslöffeln Kaffeelikör abschmecken.
Fruchtige Waffeltorte: Für eine fruchtige Waffeltorte die Creme statt mit Kaffee mit Fruchtsaft oder Milch anrühren, mit 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken und 250 g klein geschnittene Früchte, beispielsweise Erdbeeren, auf der Creme zwischen den Waffeln verteilen.
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