Spanisches Kartoffelomelette
Tortilla de patatas
Tortilla ist ein typisch spanisches Kartoffelgericht. Es gehört zu einem Tapas-Büffet einfach dazu.
- Vorbereitung:
- 21 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 52 min
- Kochmethode:
- braten
- Kategorie:
- Fingerfood Snacks selbermachen Kartoffelgericht Landfrauenrezepte Party
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| 2 große | Zwiebeln |
| 5 | Eier |
| 4 Esslöffel | Milch |
| 1/4 l | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In einem weiten backofenfesten Topf 200 ml Öl erhitzen.
Die Kartoffeln darin unter Wenden 10 Minuten braten, aber nicht bräunen, salzen. Danach die Zwiebeln untermischen und nochmals 10 Minuten braten.
Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf einem Sieb abtropfen lassen.
Eier mit Milch und Gewürzen mischen, die Kartoffeln unterheben.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Kartoffel-Ei-Mischung hineingeben und stocken lassen. Dabei immer wieder an der Pfanne rütteln. Wenn das Ei stockt, die Tortilla mithilfe eines Tellers wenden und zugedeckt weitergaren.
Die Tortilla in mundgerechte Stücke schneiden und ofenwarm oder abgekühlt mit Petersilie und Schinken servieren.
